Catering

• Voor welke doeleinden verzorgen jullie catering?

  Wij verzorgen catering voor elk type gelegenheid, van klein tot groot! Of het nu gaat om een uitgebreid ontbijt, een smakelijke lunch, een gezellige borrel of een compleet diner: we stemmen alles af op jouw wensen.

• Zit er een minimum of maximum aantal personen aan de cateringopties?

  Er is geen vast maximum, maar voor het minimale aantal personen hangt het af van wat je kiest. Hier zijn onze richtlijnen:

  • Vanaf 1 persoon: Losse maaltijden en specifieke wensen.

  • Vanaf 6 personen: Buffet of borrelhapjes.

  • Vanaf 25 personen: Barbecue of complete catering op locatie.

  Heb je specifieke wensen of grote groepen in gedachten? Neem gerust contact op, dan kijken we samen naar de mogelijkheden.

• Houden jullie rekening met dieetwensen of allergieën?

  Ja, wij houden hier zeker rekening mee. Wij zijn gespecialiseerd in het omgaan met diverse allergenen en diëten, en we hebben inmiddels al veel klanten met specifieke wensen heerlijk kunnen helpen. Laat ons dus gerust weten wat jouw dieetwensen of allergieën zijn, dan denken we met alle liefde met je mee.

• Moet ik een afspraak maken om catering te bespreken?

  Nee, een afspraak maken is niet nodig. Je kunt gewoon binnenlopen wanneer het jou uitkomt. Heb je echter veel vragen, betreft het een grote groep of organiseer je iets op een bijzondere locatie? Dan is het wel raadzaam om even van tevoren een afspraak te maken, zodat we alle tijd voor je kunnen nemen.

Broodjes

• Kan ik een vaste broodjesbestelling afspreken?

  Ja, dat is zeker mogelijk. We hebben meerdere klanten voor wie we wekelijks een vaste hoeveelheid broodjes bezorgen. We denken hier heel graag in mee om te zorgen dat alles precies naar wens geregeld wordt.

• Bezorgen jullie broodjes?

  Ja, wij bezorgen ook broodjes. Houd er wel rekening mee dat hiervoor een minimale bestelwaarde geldt. De exacte levertijd stemmen we altijd vooraf samen af, omdat het rond het middaguur erg druk kan zijn in de bezorging.

• Kan ik ook één broodje bestellen?

  Ja, dat kan absoluut. Je kunt één broodje eenvoudig bestellen via onze webshop, telefonisch doorgeven of gewoon gezellig bij ons langskomen in de winkel.

• Kan ik ook online bestellen?

  Ja, dat kan zeker via webshop.carryvanrooij.nl of via onze app op 0495-430073! Houd bij online of app-bestellingen wel rekening met een minimale besteltijd van 2 uur van tevoren (en bij grote bestellingen zelfs wat langer). Wil je zeker weten dat je gekozen afhaaltijd nog vrij is, of wil je binnen 2 uur bestellen? Bel dan even rechtstreeks naar de winkel; telefonisch kunnen we vaak direct schakelen.

• Hoe vers zijn de broodjes?

  Die zijn supervers! Onze broodjes worden namelijk dagelijks vers afgebakken en gedurende de dag tussendoor bijgebakken. Het beleg maken we bovendien in eigen keuken en we snijden het beleg per broodje vers voor je af. Verser dan dit ga je ze dus niet vinden.

Barbecue

• Moet ik zelf barbecuen of doen jullie dat?

  Dat kun je helemaal zelf doen. Daarnaast is het bij grotere groepen ook mogelijk dat wij op locatie komen barbecueën; dit bespreken we altijd even samen. Als we bij je op locatie komen barbecueën, nemen we de vuurschaal voor je mee en hanteren we een uurtarief.

• Kan ik ook in de winter barbecueën?

  Ja, barbecueën kan ook in de winter. Voor een open vuurschaal wordt het in de winter vaak te koud, maar heb je een Kamado of een andere gesloten barbecue? Dan is het juist heel erg sfeervol en gezellig om ook in de winter lekker buiten te gaan barbecueën.

• Hebben jullie ook barbecue opties in het luxe segment?

  Ja, absoluut. Wij hebben prachtige stukken kwaliteitsrundvlees, vis en wild die perfect geschikt zijn voor op de barbecue. Daarnaast bereiden we zelf ook luxe hapjes en maaltijden direct op de barbecue voor een exclusieve smaakervaring.

• Zijn er ook mogelijkheden met vis en vega opties?

  Ja, wij hebben zeker lekkere vis- en vegetarische opties. Zo kun je kiezen voor ons speciale vispakket, een gevarieerd mixpakket met vlees en vis, of ons complete veggiepakket. Daarnaast kunnen we gemakkelijk rekening houden met allerlei allergieën of dieetwensen, zoals gluten- of lactosevrij.

• Hoe kan ik vlees het beste bereiden op de bbq?

  Gebruik een kernthermometer, zo meet je precies de juiste kerntemperatuur en haal je het meest optimale resultaat uit je vlees op de barbecue.

  Voor de bereiding op de barbecue kun je deze kerntemperaturen aanhouden:

  • Varkensvlees: Rose 63 ◦C - Gaar 72 ◦C

  • Rundvlees: Rood 43 ◦C - Rose 48 ◦C

  • Kalfsvlees: Rose 48 ◦C

  • Lamsvlees: Rose 50 ◦C

  Handige tips voor op de barbecue: Bak kleinere stukken vlees direct boven de hete kolen voor die heerlijke, authentieke barbecuesmaak. Grotere stukken vlees kun je het beste eerst indirect laten garen op een lagere temperatuur voor een gelijkmatige garing. Grill ze eventueel aan het einde nog heel kort op hoge temperatuur boven direct vuur voor een mooi korstje. Haal het vlees ten slotte een paar graden vóór de gewenste eindtemperatuur van de barbecue en laat het even in aluminiumfolie nagaren!